Корзина
117 отзывов
  • picture 1
  • picture 2
  • picture 3
  • 1
  • 2
  • 3
Фенугрек (чаман, пажитник) молотый
Фенугрек (чаман, пажитник) молотый

Фенугрек (чаман, пажитник) молотый

  • В наличии
  • Оптом и в розницу

84 грн./кг

Показать оптовые цены
Купить
+38050233-06-36
  • +38063457-43-53
  • +38068662-82-80
  • +38099496-90-75
    viber
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Фенугрек (чаман, пажитник) молотый
Фенугрек (чаман, пажитник) молотыйВ наличии
84 грн./кг
Купить
+38050233-06-36
  • +38063457-43-53
  • +38068662-82-80
  • +38099496-90-75
    viber
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Отзывы о товаре

Являясь ценным источником белка, шамбала незаменима в вегетарианской кухне и потому широко используется на Среднем и Дальнем востоке, где преобладающее количество населения, по культурным, этическим и религиозным причинам предпочитает вегетарианскую пищу мясной.

В Египте и Эфиопии шамбала является популярным компонентом хлеба, который арабы называют «хулба», а жители Эфиопии «абиш». В Греции семена (сырые или вареные) едят вместе с медом. А в Соединенных Штатах их добавляют в острые соусы, закуски и различные пряные смеси для сэндвичей, ароматизируют ром и выпечку.

Порошок из поджаренных семян имеет яркий «ореховый» вкус, поэтому в некоторых блюдах его можно заменить измельченным жареным фундуком. В украинской кухне не применяется, зато индийская и азиатская без него не обходятся. В качестве обязательного ингредиента входит в состав карри (до 15-20%) и чатни, а также из семян делают напиток, нечто вроде суррогатного кофе. На Кавказе его смело включают в «хмели-сунели», в Армении иногда кулинары добавляют его в тесто.

В Индии, стране гурманов, семена шамбалы пользуются особой любовью. Достаточно сказать, что поля шамбалы на территории Индии занимают поверхность более40.000 гектаров, на которых ежегодно выращивается до 20.000 тонн этой экзотической специи!

Перед применением, семена следует слегка поджарить, иначе в процессе приготовления они могут приобрести горьковатый вкус. При поджарке семена должны оставаться светло-коричневыми. Если же они пережарятся и  приобретут красно-коричневый оттенок, то блюдо сделается горьким.

Семена пажитника можно добавлять в супы и овощные блюда, не обжаривая, за 5-10 мин. до окончания приготовления.

Очень полезно добавлять пажитник в пишу молодым мамам — это тонизирует и укрепляет организм, ослабленный после родов, укрепляет спину и стимулирует приток молока. Индийские женщины в этих целях едят семена пажитника с пальмовым сахаром или готовят лепешки. Измельченные семена шамбалы слегка поджаривают и смешивают с чуть поджаренной мукой. Затем добавляют масло (топленое или растительное) и раскатывают лепешки. Можно добавить изюм или орехи.

.Страна происхождения - Индия. Отгружаем от 1 до 1000 кг. Предоставляем образцы по запросу. Документальное сопровождение. Уточняйте цену.

Основные
Страна производительИндия
Тип специйЧаман
УпаковкаПолипропиленовый пакет
  • Цена: 84 грн./кг
  • Способ упаковки: Полипропиленовые пакеты. Для дополнительной прочности обматываем стрейч-пленкой.
Отлично
1 отзыв100% положительных
  • Отлично
    Пользователь скрыл свои данные

    Пажитник понравился, я довольна. Вообще очень люблю эту приправу.