Корзина
97 отзывов
+38 (063) 4574353
Контакты
ФЛП Калиниченко
+38050233-06-36
+38068662-82-80
Александра
УкраинаХарьковская областьХарьковул. Матросова, 20. Магазин: Московский пр-т, 247
Карта

Агар-агар

Агар-агар
  • В наличии
  • Оптом и в розницу

610 грн./кг

Показать оптовые цены
Агар-агар
610 грн./кг
В наличииАгар-агар
Купить
+38050233-06-36
  • +38050233-06-36
  • +38068662-82-80
Купить
+38050233-06-36
  • +38050233-06-36
  • +38068662-82-80
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней по договоренности

По сути, агар — это растительный аналог желатина, только намного более полезный и удобный в использовании. И вот почему.

Агар-агар широко используется в кулинарии. Он как бы фиксирует запахи и вкусы составляющих блюда. К примеру, если Вы готовите яблочный мармелад, в полученном десерте будет очень ярко выражен вкус и запах свежего яблока. А своего запаха и вкуса агар-агар не имеет.
Порошок агар-агар полностью растворяется в горячей (95-100°C) воде и застывает в виде плотного и прозрачного геля при охлаждении до 40°C. Особенность состоит в том, что полученный гель термообратим — при нагревании он опять становится жидким. Другое популярное желирующиее вещество — желатин такими свойствами не обладает.
По технологии приготовления блюда с агар-агаром мало отличаются от аналогов с желатином. Зато разница существенна! 

Преимущества агар-агара по сравнению с животным желатином:

  •  когда речь идет о вкусе или о пользе для здоровья. Агар богат йодом, кальцием и железом. В немпрактически нет калорий. Агар-агар не усваивается организмом и очень быстро проходит через желудочно-кишечный тракт, увлекая за собой токсины и вредные соединения.
  • Желатин портит вкус десертов и сладких блюд, передавая им свой бульонный привкус.
  • Блюда из агар-агара выходят более интересные по структуре, более плотные и стекловидные.
  • Агар подчеркивает вкус блюд и снижает их калорийность.
  • Агар-агар при нагревании ближе к 90°C опять становится жидким. Но тем не менее никогда не растает при комнатной температуре (даже если жарко).
  • Агар-агар тратится достаточно экономно (в среднем по 1-2 чайные ложки) и никогда не вызовет сомнений в том, что блюдо может не застыть.

Из агар-агара можно приготовить мармелад, муссы, мясные и рыбные студни, суфле и желе, торт «птичье молоко», панна котту, зефир и многое другое.
Он прекрасно подойдет для рациона людей, страдающих аллергией или имеющих лишний вес.

Агар-агар будет просто незаменим на кухне тех, кто придерживается вегетарианства.

Страна происхождения - Китай. Отгружаем от 1 до 1000 кг. Предоставляем образцы по запросу. Документальное сопровождение. Уточняйте цену.

Характеристики
Основные
Страна производительКитай
ТипЗагуститель
Информация для заказа
  • Цена: 610 грн./кг
  • Способ упаковки: Полипропиленовые пакеты. Для дополнительной прочности обматываем стрейч-пленкой.
Отзывы о товаре
Добавить отзыв
Отлично
1 отзыв100% положительных
  • Сергей Сусленков
    Отлично

    Качеством товара довольна, уже испробовала его в деле.